- Ingrédients:
- 2 belles aubergines
- 200 gr chair à saucisse
- 4 gros champinons de Paris frais
- coulis de tomate
- 50 gr parmesan haché,sel, poivre, huile d' olive, 2 gousses d' ail et basilic.
Préparez les aubergines d' aprés la photo. Dans une sauteuse avec 2 cuil. d' olive, faites revenir le hachis composé de : l' interieur des aubergines, les champignons de Paris, la chair à saucisse, l' ail pendant 15 m, assaisonnez et ajouter le parmesan râpé. Eliminez l' ail .Remplissez les aubergines avec cette farce.Faites cuire à four chaud 200° pendant 35 m. Nappez les aubergines avec un coulis de tomates chaud, décorez avec quelques feuilles de basilic.
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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
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