Ingrédients

• Pour 8 Pains :
• Pate a Pizza
• 400 gr de pancetta
• 4 oignions blanc
• petites pommes de terre
• 300 gr de provolone
• Pour la Pâte à Pain :
• 700 g de farine
• levure de boulanger
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
• 1 ail
• cuillères à café d’origan
• 650 ml d'eau tiède

Préparation

Commencez par préparer une pâte à pain. Mettez dans un saladier ou dans robot, une cuillère à soupe de farine, la levure, le sel, le sucre, l’huile, l’ail, l’origan et l'eau tiède. Mélangez. Ajoutez le reste de la farine cuillère par cuillère en mélangeant bien. Déposez ensuite la pâte obtenue dans un saladier huilé, recouvrez d’un linge et laissez reposez pendant 2 heures.

Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en petit dés et faites-les rissoler dans un peu d’huile d’olive ajoutez la pancetta et oignions en julienne. Cuisez les touts pendant 15 minutes. Lorsque la pâte a doublé de volume, séparez-la en 7 boules plus ou moins égales. Prenez une boule de pâte et étalez-la sur une surface huilée.

Disposez par dessus, dès de pomme de terre, la pancetta et l'oignions, saupoudrez d'origan. Fermez ensuite votre pain et mettez-le sur une plaque à four huilée. Faites de même pour les 7 autres pains. Faites ensuite cuire les pains dans un four préalablement chauffé à 200° pendant 45 min. Surveillez la cuisson et n'hésite pas à retourner la plaque ou à la changer de position pour que tous les pains soient bien dorés.

 

 

Avec la tomate

 

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