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Tagliatelle et lapin à la ligure 2

Ingrédients

• 400 g de filets de lapin
• Feuilles de Sauge
• 2 tomates
• Olives noires Taggiasche ou de Nice
• Huile d’olive vierge extra de Ligurie
• Sel
• Poivre du moulin
• Tagliatelle

Préparation

Coupez les filets de lapin en dés de 2 cm de côté.

Chauffez de l’huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir rapidement les morceaux de lapin. Ajoutez la sauge hachée, le sel et le poivre. Mélangez bien. Quand les dés de lapin sont dorés, ajoutez les 2 tomates fraîches coupées en dés et les olives.

Faites cuire les tagliatelle. Mélangez rapidement avec le lapin et servez accompagnées de parmesan râpé.