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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
Le jambon cuit constitue d'excellents hors-d'oeuvre, associé à la macédoine par exemple.
Il entre dans la composition de nombreuses farces et pâtés.
Il se cuisine également en sauces, Marsala ou porto notamment, avec un accompagnement d'épinards en branches.
Faites bouillir 1 litre d'eau dans une casserole et faites cuire les pâtes al dente. Egouttez-les et laissez-les refroidir.
Lavez les poivrons ôtez les pépins et coupez-les en petits dés. Pelez le concombre ôtez les pépins et coupez-le aussi en dés. Coupez les olives en deux. Pelez l' ognon.
Versez la ricotta dans un bol, s ajoutez la moutarde et le jus de citron
Salez, poivrez et mélangez
Versez cette sauce sur la salade de pâtes et mélangez bien le tout.
