Gratin de macaronis aux poivrons

Gratin de macaronis aux poivrons

Ingrédients

pour 4 personnes

300 g de macaronis
4 poivrons
2 gousses d'ail
1 cuill. à soupe de persil haché
6 cuill. à soupe d'huile d'olive vierge extra
80 g de câpres au sel
80 g d'olives noires dénoyautées
1 pincée d'origan frais ou séché
5 cuill. à soupe de chapelure
Sel et poivre

Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et les parties blanches; placez-les sous le gril du four très chaud jusqu'à ce que leur peau soit noire et boursouflée; retirez-les du four, laissez-les refroidir dans un sac en plastique, puis pelez-les ; coupez la chair en lanières. Mettez sur le feu une grande marmite d'eau et amenez-la à ébullition. Épluchez les gousses d'ail, hachez-les, mélangez-les avec le persil et faites fondre le hachis dans une casserole avec 3 cuille­rées à soupe d'huile d'olive. Rincez et égouttez les câpres; ajoutez-les au hachis ainsi que les olives, l'origan, une pincée de sel et une de poivre. Mélangez les ingrédients
et faites-les revenir, à couvert, pen­dant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.Préchauffez le four à 200 °C. Dès que l'eau bout, salez-la et plongez-y les maca­ronis. Egouttez-les lorsqu'ils sont encore très fermes et mélangez-les avec le hachis et la moitié des lanières de poivrons.Huilez le plat à four avec 1 cuillerée d'huile d'olive. Remplissez-le en alternant les couches de pâtes et de lanières de poi­vrons, agrémentées d'un peu de chapelure. Terminez en saupoudrant le dessus de cha­pelure. Arrosez avec le reste de l'huile. Enfournez 20 minutes environ, puis servez.