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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

Gratin de broccolis

Gratin de broccolis



Ingrédients :

brocoli (1,2 kg)
750g de pommes de terre
2 oeufs
80g de gruyère râpé
20 cl.de crème fraîche
50g de beurre
sel, poivre du moulin
Noix muscade


Préparation :

Epluchez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau bouillante salée.
Epluchez le brocoli, détaillez le en bouquet et faites le cuire à l'eau bouillante salée 20 minutes.
Egouttez le brocoli et pommes de terre et passez les au moulin à légume.

Ajoutez la crème, la moitié du gruyère, les jaunes d'oeufs.
Assaisonnez le tout de sel, poivre et muscade.
Battez les blancs en neige ferme, ajoutez les à la préparation.
Versez dans un plat à gratin, parsemez de beurre et du reste de fromage.

Mettez au four à 200 ° pendant 40 minutes