Glace sabayon recette

Glace sabayon :

Ingrédients

• 3 jaunes d'œufs

• 150g de sucre

• 200 ml de lait

• 100 ml de crème fraiche

• 130 ml de Marsala

Recette

Séparez les blancs des jaunes

battre les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

monter les blancs en neige

incorporez les blancs aux jaunes

mélangez le lait et la crème et incorporez

ajoutez le sucre restant

parfumez avec Marsala

Turbines 20 minutes

La glace est. prête