Gateaux de crêpes

 

• Gâteau de crêpes
• Ingrédients pour 6 à 8 personnes
• 500 g. crêpes
• 200 g. framboises
• 200 g. crème fraîche
• 110 g. sucre glace
• 250 g. mascarpone
• 1 cuil.à soupe de Cognac
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de pomme

Préparez les crêpes (voir la recette)

Versez la crème fraîche bien froide dans un saladier bien froid.

Montez la pendant 5 minute ajoutez petit à petit la moitie du sucre, couvrez avec un film transparent et mettez au frigidaire.

Dans un autre saladier versez le mascarpone ajoutez 60 g.de sucre et travaillez jusqu' à que le mélange augmente, aromatisez avec le Cognac. Montez le gâteau en alternant les ingrédients (voir la photo) sans oublier de saupoudrer de sucre glace.

 

 

Italien-Pasta.comRecettes savoureuses en images par Adriano Grego