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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

FILETS DE RASCASSE AUX TOMATES CERISES

• Pour 4 personnes
• 4 filets de rascasse
• 12 tomates cerises
• Un oignon blanc
• 2 gousses d'ail
• Un verre de vin blanc sec
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Un petit piment rouge
• Persil haché
• Sel,poivre

PREPARATION

Coupez l'oignon en rondelles,lavez les tomates coupez les en deux.

Faites revenir dans une poêle avec l'huile d'olive,l'oignon en rondelles et l'ail entier pendant 5 minutes,ajoutez le vin blanc et faites évaporer.

Ajoutez les tomates, les filets,le petit piment émietté,salez,poivrez et cuisez à feu doux pendant 15 minutes.

Saupoudrez de persil haché et servez chaud.