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FUSILLI CON SALSICCIA (Fusilli aux saucisses)

Pour 4 personnes

• INGREDIENTS
• 400 gr. de fusilli
• 300 gr. chair a saucisse pur porc
• 1 échalote
• 6 feuilles de sauge
• 6 feuilles de basilic
• 3 cuillères huile d'olive vierge extra
• sel, poivre 1 verre de vin rouge.

 

 

PREPARATION

Préparez l'eau salée pour la cuisson Al dente des fusilli.

Dans une sauteuse faites revenir l'échalote finement hachée dans l'huile d'olive sans brûler,ajoutez la chair à saucisse,la sauge coupée en morceaux et faites dorer rapidement,versez le vin rouge et faites évaporer,salez,poivrez.

Egouttez les fusilli Al dente mélangez-les dans la sauteuse,ajoutez les feuilles de basilic,le Pecorino Romano râpé et servez très chaud.

Finalmente un piatto di pasta, rustico, semplice, ma quando ci vuole, ci vuole e che diamine!