Recette de fusilli alla Caprese

• Pour 6 personnes
• Ingrédients pour 4 personnes
• 450 g de pâtes farfalles
• 7 tomates pelées
• 2 mozzarella
• 80 g olives noires
• 12 feuilles de basilic
• 4 d'anchois au sel
• 4 c. d'huile d'olive vierge extra
• Sel, poivre du moulin

Préparation

Chauffez l'huile dans une casserole, ajoutez

les tomates.

Faites cuire 10 min à feu vif en remuant de temps en temps.

Incorporez les anchois écrasés dans la sauce,

Ajoutez les olives

Poivrez, salez peu anchois apportent déjà du se

Laissez mijoter 5 min.

Cuisez les pâtes.

Après les avoir égouttées les pates , versez-les dans un plat chaud, mélangez-les à la sauce ajoutez la mozzarella coupes en petits des et les feuilles de basilic.

 

 

 

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