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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
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INGREDIENTS
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pour 4 personnes
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350 gr de farfalles
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250 gr de petits pois frais écossés
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2 belles tranches de jambon cuit
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un oignon frais;feuilles de basilic, un demi verre de vin blanc, huile d'olive, sel et poivre
Dans une grande poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive faites revenir l'oignon finement émincé ainsi que le jambon pendant 6 minutes, versez le vin blanc et laissez évaporer, ajoutez les petits pois .
Ajoutez les pâtes crues, recouvrez d'eau chaude, assaisonnez et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.Vous pouvez ajouter un petit dé de bouillon végétal dans l'eau, cette cuisson est la cuisson pour le risotto, on peut l'utiliser seulement pour les pâtes courtes.
Augmentez le feu pour sêcher les pâtes, saupoudrez de parmesan et servez chaud avec des feuilles de basilic.
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