Frittata aux epinards 

Frittata aux epinards 

800 g. d'epinard

6 oeufs

2 cuill.à soupe d'huile d'olive vierge extra

Préparation
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre. Mettre les épinards et l’ail. Faire cuire 10 minutes à feu moyen. Dans un plat, casser les œufs, saler et poivrer. Battre le tout. Ajouter les épinards, bien mélanger. Dans une poêle, faire chauffer l’huile. Verser les œufs et faire cuire à feu moyen 7 à 8 minutes. Servir chaud ou froid.