Filet mignon de porc farci a l'italienne

Ingrédients (4 personnes):

 

1 filet mignon de porc

2 tranches de jambon cru de Parme

60g de pecorino romano

.2cas d'huile d'olive . 6 pétales de tomates confites.

de basilic . sel et poivre.

 

Préparation:

Préchauffez le four 180 °, ouvrez le filet en deux dans le sens de la longueur .salez poivrez. Arossez d'un filet d'huile d'olive déposez les tranches de jambon cru et les tomates confites et le pecorino coupé en lamelles sur toute la longueur terminez avec des feuilles de basilic .refermez le filet ficelez le et le mettre dans un plat a four huilé enfournez pour 35 0 40m. Servez le filet tranché avec des pates fraiches

 

 

 

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