Filei avec sa sauce

• Pour 4 personnes
• Ingrédients:
• 500 gr de pâtes Filei
• 400 gr de bœuf à ragoût coupé en petits morceaux
• 500 gr de tomates épluchées
• Un oignon
• 4 feuilles de basilic
• Un demi petit poivron rouge
• Pincée de sel
• Huile d’olive extra vierge

Recette

Dans une casserole à bords hauts, chauffer les oignons tranchés dans l’huile d’olive extra vierge et cuire à feu doux.

Ajouter les morceaux de viandes et faire brunir.

Ajouter les tomates pelées, une pincée de sel, le basilic et le poivron rouge.

Baisser le feu et laisser cuire pendant une heure environ.

Cuire les pâtes dans une eau salée et les sortir ‘al dente’.

Verser la sauce sur les pâtes et mélanger avec du Pecorino.

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