Ingrédients pour 4 personnes :
- 500g de fèves
- 1 oignon blanc
- 4 tomates coupe en des
- 2 feuille de laurier
- 2 gousses d’ail
- 1 brin de thym
- 1 cuillère à café de feuilles de romarin hachées
- 1 verre de vin blanc sec
- huile d’olive vierge extra de ligurie
- sel et poivre Faire revenir l’oignon émincé dans un fond d’huile d’olive avec l’ail pressé, la feuille de laurier, le thym et le romarin. Ajouter le coulis de tomates et le vin blanc, incorporer alors les fèves, saler, poivrer et faire cuire à couvert environ 15 m
Quand la sauce commence à épaissir, servir aussitôt.
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