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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
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- Ingrédients pour 4 personnes
- 150 gr poitrine fraîche, 5 champignon de Paris, un demi oignon, un verre de vin blanc sec, un bouquet de persil, 20 gr d amandes à toaster, huile d' olive, sel, poivre et 350 gr pâtes fraîches ( farfalles )
- Marjolaine, 2 gousses d' ail, beurre et parmesan râpé
Dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d' huile d' olive, faites revenir tous les ingrédients coupés en morceaux ( n 'oubliez pas de faire blanchir la poitrine avant de la couper, pendant 5 minutes ) ainsi que les 2 gousses d' ail piquées sur un cure dent en bois cela vous facilitera pour les retrouver, cuisez pendant 7 à 8 minutes.
Dans une petite poêle toastez légèrement les amandes.Dégraissez avec le vin blanc la poitrine et l' oignon, ajoutez les champignons,la marjolaine, salez, poivrez et prolongez la cuisson 12 minutes.
Faites cuire les farfales Trés Al dente, retirez les gousses d' ail, ajoutez les amandes, le persil haché et 30 gr de beurre.
Versez les farfalles dans la sauteuse à feu vif, mélangez le tout.Servez sur une assiette chaude, saupoudrez de parmesan râpé
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