FARFALLE CON RUCOLA

POUR 4 PERSONNES

FARFALLE CON RUCOLA

Farfalle à la roquette

Pour 4 personnes

INGREDIENTS
400gr. farfalle
5 tomates fraîches pelées et épépinées
200gr. de salade roquette
3 cuillères a soupe d'huile vierge extra d'olive
1 gousse d'ail
1 petit piment rouge
50gr Pecorino Romano
sel

PREPARATION

Préparez l'eau salée pour la cuisson des pâtes.

Lavez la roquette et hachez-là finement.

Dans la sauteuse mettez l'huile d'olive le piment rouge coupé en deux,ainsi que l'ail écrasé,lorsqu'ils ont pris couleur jetez-les,ajoutez la roquette,les tomates coupées en morceaux et cuisez pendant 12 minutes à feu vif..

Egouttez les farfales,mélangez-les et faites prendre goût à tous ces ingrédients pendant 2 à 3 minutes.

Servez sur un plat de service et saupoudrez de Pecorino Romano.