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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

Cavatelli à la roquette

Pour 4 personnes
Ingrédients :
350 g. Cavatelli
80 g. Pecorino Romano râpé.
1 gousse d’ail, 500 g. de roquette
4 cuil. A soupe huile d’olive vierge extra
1 petit piment frais

Ebouillantez la roquette 2 m. Mettez la dans une poêle avec l’huile d’olive et la gousse d’ail.
Cuisez les Cavatelli al dente dans l’eau salée, égouttez les, versez dans la poêle, éliminez la gousse d’ail mélangez le tout. Saupoudrez avec le Pecorino râpé, le petit piment finement haché et 2 cuil à soupe d’huile d’olive