Crostini à la bottarga

Définie comme le « caviar sarde », la « bottarga » se prépare à partir d'oeufs de muge ou de thon écrasés, salés et séchés.

INGREDIÉNTS

Bottarga de muge 200 g

Huile d'olive extra vierge

Pain 8 Tranches

PRÉPARATION

Coupez les tranches de pain en deux, et faites-les griller quelques minutes dans un grille-pain, au four ou sur le grill.

Coupez la bottarga, en tranches très fines et répartissez-la sur les « crostini » chauds. Arrosez d'un filet d'huile au moment de servir.