Crocantini

Ingrédients

• 500 gr de farine
• 350 gr de sucre
• 350 gr d'amandes
• 150 gr raisin de secs
• 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
• 5 œufs + 1 jaune

Mettez la farine dans un saladier y ajouter le sucre, les amandes, bien mélanger. Ajoutez les œufs et n'oubliez pas la fleur d'oranger.

Bien pétrir avec les mains la pâte devient peu à peu homogène et au bout de quelques minutes nous avons une belle boule à qui on donne une forme de serpent .Dorer la pâte avec le jaune d'œuf restant, mettre au four préchauffé à 180° pendant 15minutes.

Dès sa sortie du four coupez en tranches de 3 à 4 cm d'épaisseur, attendre que la pâte soit froide.

Italien-Pasta.com