Crêpes de légumes

Pour 6 Personne(s)

 

• Ingrédients
• 3 carottes
• 3 courgettes
• 200 g de farine
• 100 g de fromage râpé
• 3 œufs
• 300 cl de lait
• sel, poivre

Préparation

Pelez et râpez les carottes puis râpez les courgettes avec la peau.

Mettez les carottes et les courgettes dans une poêle et laissez fondre à feu doux durant 10 min. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, préparez la pâte à crêpe épaisse

Mélangez la farine, les œufs et le lait.

Ajoutez à la pâte à crêpe les légumes attendris par la cuisson et le râpé.

Dans une poêle, mettez un peu d'huile et faites revenir des petites crêpes de 2 ou 3 c. à soupe de la préparation.

Retournez-les à mi cuisson.

Les crêpes peuvent être servies chaudes ou froides et même être réchauffées au micro-ondes.

 

Italien-Pasta.comRecettes savoureuses en images par Adriano Grego