Crêpes au Gorgonzola

 

Pour: 8 personnes

• Ingrédients
• Pour les crêpes :
• - 2 œufs
• - 150g de farine
• - 1,5 verre de lait
• - 1 verre de bière
• - 40g de beurre

 

Pour la crème de gorgonzola :

• - 50g de gorgonzola
• - 50g de beurre

Pour la pâte à crêpes :

- Cassez 2 œufs dans un saladier, et battez-les en omelette

- Ajoutez la farine et mélangez

- Délayez avec 1 verre 1/2 de lait puis avec un verre de bière

- Faites fondre le beurre pour les ajouter à la pâte

- Laissez reposer 1h

 

Pour la crème de gorgonzola

- Ecrasez finement le roquefort

- Faites chauffer le beurre et incorporez-les au roquefort

- Ajoutez ce mélange à la pâte à crêpes

- Faites cuire les crêpes

 

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