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Cuisine Sicilienne Recettes
Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
Après avoir fait cuire les pommes de terre, se munir d’un mixer et mixer l’aubergine grillé, le céleri, le basilic, les amandes, le citron et l’huile d’olive. Vous obtenez ainsi une sauce homogène que vous utiliserez pour assaisonner le couscous et les pommes de terre.
ingrédients pour 4 personnes:
250 gr. de couscous précuit, suivre les instructions indiquées pour la préparation
200 gr. d’amandes grillées
1 aubergine grillé
1 côte de céleri
1 bouquet de basilic
la pulpe d’un citron
pommes de terre cuites et découpées en petits cubes
cuillères d’huile d’olive extra vierge
1 tomate
Couscous au pesto d’amandes et de pommes de terre
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