Courgettes à la milanaise

Pour 6 personnes
2 grosses courgettes coupées en tranches de 12 mm
1 petit oignon tranché mince
2 grosses tomates tranchées
2 cuillères à café d'assaisonnement à l'ail et aux fines herbes mélangé à sel et poivre
125 ml de poivron vert haché
125 ml de mozzarelle râpée
film alimentaire

Étendre la moitié des courgettes au fond d'un plat peu profond rectangulaire de 2 litres allant au micro-ondes. Couvrir de la moitié de l'oignon et des tomates. Parsemer de la moitié de l'assaisonnement. Répéter les couches. Garnir de poivron vert. Couvrir de pellicule plastique, relever un coin pour laisser sortir l'excès de vapeur. Cuire au micro-onde à haute intensité de 8 à 10 mn ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres mais encore croquantes. Égoutter. Parsemer le dessus de mozzarelle. Couvrir de nouveau et laisser reposer 2 mn.