Corollo
Ingredienti
Cosa serve per la ricetta
500 gr di farina bianca, 125 gr di burro, 300 gr di zucchero, tre uova, un bicchierino di sassolino (o liquore analogo), un bicchiere di latte, scorza di limone, una bustina di lievito
preparazione
Come preparare la ricetta Corollo
mettere a fontana la farina sulla spianatoia e farne una fontana. nel centro porre le uova sbattute molto bene e il burro. unire lo zucchero, il bicchiere di sassolino, un poco di scorza di limone grattata, il lievito e il bicchiere di latte. impastare in modo che ne risulti un impasto abbastanza morbido. imburrare una teglia bassa e rotonda e porre nel mezzo della stessa un bicchiere che regga al fuoco. versare l'impasto nella teglia unta e infarinata e mettere in forno a calore moderato (140°) e cuocere 40-45 minuti. sfornare, lasciar raffreddare, cospargendo la superficie con zucchero vanigliatoItalien-Pasta.com
Recettes Toscanes
Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
Corollo Gâteau anisé |
Pour 4 personnes: |
500 gr de farine |
1 petit verre de liqueur d'anis
1 verre de lait
écorce râpée de citron
un paquet de poudre levante
Disposez la farine en fontaine et versez les oeufs précédemment battus dans le milieu avec le beurre rendu crémeux en le réchauffant avec les mains.
Délayez la levure dans un verre de lait tièdi.
Ajouter le sucre, la liqueur, l'écorce râpée du citron et le verre de lait tiède.
Amalgamez bien le tout en travaillant longtemps la pâte.
Beurrez et enfarinez un plat à savarin et versez la pâte.
faites cuire au four modéré, 180°, pendant ¾ d'heure.
Retirez du four, laissez refroidir le corollo avant de servir glacé au sucre en poudre.
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