CONCHIGLIONI RIPIENI CON RICOTTA E SPINACI

CONCHIGLIONI RIPIENI CON RICOTTA E SPINACI

Grosses coquilles farcies à la ricotta et aux épinards

Pour 4 personnes

INGREDIENTS
1 paquet 500 gr. grosses coquilles
1 boite 250 gr. de ricotta
1 kg d'épinards en branches ou surgelés
80 gr. de parmesan râpé
1 pincée de noix muscade 1 petit pot de crème fraîche
50 gr. de beurre
1 boite de tomates pelées
sel,poivre

PREPARATION

Faites bouillir les coquilles pendant 8 minutes dans de l'eau salée,égouttez-les et mettez-les sur un torchon ,retournées.

Lavez les épinards,hachez-les finement,salez,poivrez et faites revenir dans le beurre pendant 4 minutes,ajoutez la ricotta bien malaxée,la crème fraîche,arrêtez la cuisson,ajoutez la noix muscade et le parmesan râpé,vous devez obtenir un appareil compact,rectifiez l'assaisonnement à votre goût.

Farcissez les coquilles avec cette composition et disposez-les dans un grand plat à gratin l'une à côté de l'autre,nappez largement de sauce tomate.

Mettez au four thermostat 6 et faites gratiner 10 minutes.

Vous pouvez remplacer les épinards par des blettes.