CIAMBELLA ROMAGNOLE

Ingrédients :
Pour 6 personnes
1 kg de farine
350 gr de sucre
250 gr de beurre
2 œufs entiers
5 jaunes d’œufs
3 dl de lait
1 sachet de levure chimique pour gâteaux

Fouettez le sucre avec les 2 œufs entiers et les 5 jaunes.
Ajoutez-y la farine, le sachet de levure, puis le beurre fondu et le lait.
Versez dans un moule rond beurré.
Mettez au four préchauffé à 190° et faites cuire pendant 20 mn.

Accompagnez cette traditionnelle spécialité de la Romagne d’un « albana » ou d’un tout autre vin blanc doux.