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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

Beignets d' artichauts

Ingrédients

 

• - 500 g d'artichauts
• - 4 œufs
• - 1 verre de lait
• - 150 g de farine
• - œ verre de lait
• - sel

Laver bien les artichauts, faire-les cuire 10 minutes dans un auto-cuiseur avec l'eau salée, enlevez les feuilles et le foin et couper la chair en petit morceaux.

 

Pour préparer la pâte à frire

Battre les oeufs au fouet avec le alit et un pincé de sel, incorporer la farine peu à peu, remuer bien pour l'obtention d'une pâte homogène, laisser reposer.

Faire chauffer l'huile dans une poêle.

Passer les morceaux d'artichauts dans la pâte à frire et plonger-les dans la poêle et dorer-les de tous les cotés.

Retirer-les à l'aide d'une écumoire, égoutter-les.

Servir chaud.