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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

Recettes Romaines

Ingrédients

 

400 g de spaghettis

150 g de pecorino romano râpé

sel et poivre noir

Préparation

Faites cuire les spaghettis al dente. Réservez une louche d’eau de cuisson.

Mettez les spaghettis dans un plat, parsemez de pecorino. Tout en mélangeant, ajoutez du poivre du moulin. Ajoutez 3 cuil a soupe de l’eau de cuisson pour que les pâtes ne soient pas tro sèches

Melangez.

Pasta cacio e pepe - Ricetta romana

 

 

• INGREDIENTI per 4 persone:
• - 500 grammi di pasta lunga o corta(linguine, mezze penne, tortiglioni, mezze maniche, spaghetti...)
• - 150 grammi di pecorino romano o pecorino sardo grattugiato
• - 5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
• - 1 cucchiaio di pepe nero macinato
• - sale

 

PREPARAZIONE:

Lessate la pasta in una pentola capiente con abbondante acqua bollente salata.

In un'insalatiera o dove metterete la pasta una volta cotta, unite il pecorino romano o sardo grattugiato insieme al pepe nero macinato.

Scolate la pasta al dente e versatela immediatamente nel condimento aggiungendo 4 cucchiai dell'acqua di cottura e 5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva.

Mescolate bene e portate in tavola ben calda