BUCATINI ALLA CAPRESE

BUCATINI ALLA CAPRESE

Spaghettis troués a la mode de Capri

Pour 4 personnes

INGREDIENTS
400gr Bucatini
800gr. petites tomates en grappe
1 poivron jaune
25 olives noire douces dénoyautés
4 cuillères d'huile vierge extra
2gousses d'ail
basilic frais une poignée
1 petit piment rouge
sel ,60gr Pecorino Romano

PREPARATION

Faites bouillir une grande quantité d'eau salée pour la cuisson des pâtes.

Lavez les tomates,pelez-les,épépinez-les et coupez-les en dés,faites la même chose avec le poivron sans le peler.

Dans une sauteuse mettez l'huile d'olive ,l'ail à peine celui-ci se colore jetez-le,ajoutez le poivron et cuisez pendant 3 minutes,mettez les tomates et continuez la cuisson encore 10 minutes,salez,émiettez le petit piment rouge et ajoutez les olives noires et pour terminer le basilic.

Versez vos bucatini bien égouttés sur un plat de service,nappez avec cette sauce parfumée et saupoudrez de pecorino romano.