Ingredienti per 4 persone:
· 400 g di pasta tipo bucatini
· 6 pomodori perini
· 3 spicchi di aglio
· 1 mazzetto di prezzemolo
· 1 fetta di pane toscano (mollica)
· olio d'oliva
· peperoncino
· sale
Tagliare i pomodori a fette spesse circa 1/2 cm.
Tritare finemente l'aglio e farlo dorare a fuoco basso con 1/2 bicchiere di olio e un pizzico di peperoncino.
Unire i pomodori, una presa di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato e cuocere a fiamma alta per 5'.
Cuocere la pasta molto al dente, scolarla, unirla a i pomodori nella padella e finire di cuocere.
Distribuire sulla pasta la mollica di pane tritata e tostata con olio. |
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