Choux de Bruxelles aux oignons et pistaches caramélisés

Pour 4 personnes

Ingrédients

2 oignons rouges moyens, tranchés mince

2 c. à soupe huile d’olive vierge extra

1 c. à soupe vinaigre balsamique

1 kg choux de Bruxelles hachés

poivre noir frais moulu

sel

1 c. à soupe pistaches hachées, non salées

Préparation

Chauffer une sauteuse à feu moyen. Ajouter l’huile et les oignons et cuire pendant 40 minutes, en remuant souvent. Les oignons deviendront très mous.

Ajouter le vinaigre balsamique et les choux de Bruxelles. Cuire pendant environ 10 minutes.

Ajouter le poivre et le sel. Verser dans un plat de service et couvrir avec les pistaches