Mezze maniche sauce aux brocolis

• 500 g de mezze maniche
• 60 g de pâte d'anchois
• 100 g de beurre
• 600 g de brocolis
• sel, poivre

Diluez la pâte d'anchois et 60 g de beurre au bain-marie. Ajoutez du poivre. Faites cuire les brocolis  20 minutes dans 5 1 d'eau bouillante avec 30 g de sel. Conservez l'eau dans laquelle vous ferez cuire les pâtes et passez-les immédiatement sous l'eau froide pour conservez la couleur. Faites cuire les pâtes 10 minutes, égouttez-les et versez-les dans un plat creux. Ajoutez aussitôt la pâte d'anchois et le beurre, Mélangez. Servez avec pecorino romano parmesan

 

 

 

 

 

 

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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

Recettes Romaines