Italien-Pasta.com
Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
Recette Brochettes de poisson à la sicilienne
Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 brindilles de thym
Préparation :
Préparez la marinade...
Dans un bol, mélangez le jus d'un citron avec l'huile d'olive, l'origan et le thym
émiettés.
Coupez le poisson en gros dés de 3 cm environ.
Découpez le 2ème citron
en tranches fines, puis chaque rondelle en quatre.
Lavez la courgette et faites des
tranches fines.
Épluchez et coupez chaque oignon en quatre.
Sur 4 brochettes, enfilez les cubes de poisson en intercalant le citron, une petite rondelle de courgette, 1/4 d'oignon.
Mettez les brochettes dans un plat et arrosez avec la marinade.
Laissez macérer au frais 30 mn.
Salez et poivrez seulement pendant la cuisson.Faites cuire
au barbecue ou sous le grill du four pendant 10 mn en retournant les brochettes une ou deux fois.
Avant de servir, arrosez avec le restant de la marinade.
