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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
Recette steak haché barbecue
Bien malaxer la viande hachée avec l'échalote et les fines herbes hachées,
la moutarde et les aromates, puis saler et poivrer sans excès.
Quelques instants avant
la cuisson, former les quatre steaks, déposer chacun d'eux sur un morceau d'aluminium, les
arroser d'un peu d'huile puis les fermer individuellement dans les feuilles d'aluminium en
ayant soin de ne pas les déformer.
Lorsque les braises du barbecue seront rouges,
placer les petits paquets sur le gril pendant cinq minutes environ ; les retourner alors sur l'autre
face et les laisser à nouveau cinq minutes.
Laisser reposer 2 minutes et servir dans la papillote.
