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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

Brochette de saucisses italiennes marinées

Portions : 4

• Macération : 8 heures
• Ingrédients
• (900 g) de saucisses italiennes douces
• 1 tasse de bouillon de bœuf
• tasse (250 ml) de bière
• 2 c.a. soupent de cassonade
• 1 c.a. soupe de
• moutarde de Dijon
• 2 gousses d'ail, écrasées, hachées
• 1 poivron rouge doux
• poivron jaune doux

Couper chaque saucisse en 4 morceaux et les placer

dans un bol profond.

Ajouter le bouillon, la bière, la cassonade, la moutarde et l'ail.

Couvrir et laisser mariner 8 heures ou toute une nuit.

. Vider les poivrons et les

couper en cubes. Enfiler en alternant les morceaux de saucisses et de poivrons sur des

brochettes.

. Cuire sur la grille du barbecue à chaleur moyenne pendant 10 minutes en

le tournant à l'occasion.

On peut mettre des oignons rouges au lieu d'un poivron.