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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

Recette Saumon au gril

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

• 1 saumon frais de 1,5 kg
• 2 petits piments
• 1 bouquet de persil plat
• 6 brins de coriandre fraîche
• 1 citron
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de cumin
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel
• et poivre

 

Préparation :

Hacher le persil et la coriandre et les

piments.

Émincer oignons, écrasez l'ail, coupez le citron en fines tranches.

Dans

une jatte mettre tous ces ingrédients, ajouter l'huile d'olive, le cumin, sel, poivre.

Bien

mélanger.

Farcir l'intérieur de cette préparation.

A l'aide d'un pinceau,

badigeonner le saumon avec le reste d'huile du mélange.

Saler et poivrer

l'extérieur.

Ficeler le saumon.

Faire cuire sur un barbecue pendant 30 mn, en

retournant à mi-cuisson.

Cette recette peut également être réalisée au four préchauffé à (180°C).

Déposer le saumon dans un plat, l'arroser de 10 cl de vin blanc

sec, couvrir d'une feuille d'aluminium et glisser au four 30 mn.

Vous pouvez mettre à cuire

en même temps des courgettes et des tomates.