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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
Recette poisson à la sicilienne
Préparez la marinade. Dans un bol, mélangez le jus d'un
citron avec l'huile
d'olive, l'origan et le thym émiettés.
Coupez le poisson en gros
dés de 3 cm environ.
Découpez le 2ème citron en tranches fines, puis chaque rondelle
en quatre.
Lavez la courgette et faites des tranches fines.
Épluchez et coupez chaque oignon en quatre.
Sur 4 brochettes enfilez les cubes de poisson en intercalant
le citron, une petite rondelle de courgette, 1/4 d'oignon. Mettez les brochettes dans un plat et
arrosez avec la marinade.Laissez macérer au frais 30 mn.
Salez et poivrez
seulement pendant la cuisson.
Faites cuire au barbecue (ou sous le grill du four)
pendant 10 mn en retournant les brochettes une ou deux fois.
Avant de servir, arrosez avec le restant de la marinade.
