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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

• Recette Brochettes d'agneau

 

• Ingrédients

• 1.4 kg de longe d'agneau
• 1
• recette de marinade au vin rouge
• 8 petites pommes de terre nouvelles, cuites avec
• la peau
• 1 oignon rouge en cubes
• sel et poivre
• 2 courgettes
• émincées

 

 

Dégraisser la longe d'agneau et couper la chair en cubes.

Mettre dans un bol et recouvrir de marinade ; réfrigérer 8 heures.

Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.

Égoutter l'agneau et réserver la marinade.

Sur des brochettes, enfiler, en alternant : agneau, pomme de terre, oignon et courgette.

Badigeonner de marinade. Saler et poivrer.

Déposer les brochettes sur la grille ; faire

cuire, sans couvrir, 5 à 6 minutes. Badigeonner fréquemment.

Retourner les brochettes et continuer la cuisson de 5 à 6 minutes. Badigeonner fréquemment.