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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

Travers de porc aux épices, sauce barbecue

 

• Ingrédients :
• • 800 g de travers de porc
• • 1 cuillère à café de paprika
• • 1 cuillère à café de piment en poudre
• • 2 gousses d'ail
• • 3 cuillères à soupe de vinaigre
• • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• • 3 cuillères à soupe de ketchup
• • 1 cuillère à soupe de moutarde
• • 1 cuillère à soupe de sucre

Mélangez dans un bol le paprika, le piment, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail haché et enduisez le travers de porc de ce mélange 1 heure avant la cuisson.

Pour la sauce barbecue, mélangez le ketchup avec 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de moutarde et 1 cuillère à soupe de sucre.

Cuisez le porc sur la plancha avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 25 min. Servez le travers de porc avec la sauce barbecue froide.