Recette Côtelettes de porc au prosciutto et au poivre,au barbecue

Recette Côtelettes de porc au prosciutto et au poivre

Ingrédients
4 côtelettes de porc avec os de 2,5 cm (1
po) d'épaisseur
4 tranches minces de prosciutto
poivre noir frais moulu,
au goût
huile végétale pour badigeonner
30 ml (2 c. à soupe) d'herbes
de Provence (thym, romarin, fenouil, sarriette,

La recette :

Trancher les côtelettes dans l'épaisseur de façon à obtenir des pochettes.

Glisser une tranche de prosciutto dans chaque côtelette et poivrer abondamment l'intérieur.

Refermer.

Préchauffer le barbecue au maximum.

Huiler légèrement les côtelettes des 2 côtés, puis les assaisonner d'herbes de Provence. Régler le barbecue à chaleur moyenne. Faire griller les côtelettes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.

Disposer sur la grille du haut et faire cuire doucement pendant 3 à 4

minutes.

Servir accompagné de légumes grillés (pommes de terre et tomates, maïs,

poivrons, courgettes ou aubergines.