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Recettes savoureuses en images par Adriano GregoRecettes Toscanes
Petits steaks de porc. Dans la cuisine florentine traditionnelle le porc est l'une des viandes les plus utilisées et on y trouve donc nombre de recettes à base de porc. Dans les campagnes, les fermes et les villages, l'abattage du cochon, qui avait lieu à la fin de chaque automne, en novembre décembre, était toujours un événement important dans la calendrier des saisons.
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