Morue aux patates et aux cépes

MORUE AUX PATATES ET AUX CÈPES

Ingrédients pour 4 personnes
800 gr de filets de morue salée
4 ou 5 belles patates
4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
2 cèpes frais
Une échalote
3 gousses d'ail
Persil haché
Poivre

PRÉPARATION

Dessalez la morue à l'eau froide pendant 24 heures en changeant 4 fois l'eau, ébouillantez les filets pendant 15 minutes, séchez les et coupez les en morceaux carrés de 5 cm.

Dans un plat allant au four coupez les pommes de terre en rondelles ,émincez finement l'échalote ,mélangez bien le tout en arrosant avec l'huile d'olive, ajoutez les morceaux de morue ,l'ail en chemise, les cèpes coupés en lamelles poivrez et recouvrez avec du papier aluminium.

Mettez au four préchauffé thermostat 6 pendant 25 minutes.

Saupoudrez de persil et servez chaud.