ANNEAU DE FROMAGES ET CRUDITES

Mixer les fromages avec la mayonnaise, la gelée, le jus de citron, une pincée de sel et quelques gouttes de Tabasco. Verser dans un grand bol (de 1 litre de volume) et amalgamer les radis hachés grossièrement, le persil et la ciboulette, saler. Avec la préparation, remplir un moule en forme d'anneau, préalablement huilé. Mettre au réfrigérateur 5 heures pour la solidification. Au moment de servir, retourner l'anneau sur un plat de service et décorer avec les radis et les concombres coupés en rondelles, les tomates en quartiers, le céleri coupé en bâtons et la ciboulette ciselée. Servir avec des des tranches de pain grillé chaud.