Italien-Pasta.com

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

ANCHOIS

ANCHOIS

Petits poissons de mer bleus aux reflets argentés ils doivent étre vidés et lavés.Marinés frits ou en papillote, classique de la cuisine méditerranéenne.

Classique pour la conservation en bocaux. C'est en été que l' anchois offre sa chair la plus savoureuse.Ce poisson est riche en acides gras poly-insatures appelés"oméga 3 ".. Ceux sont ces acides gras qui diminuent le risque de maladies cardio-vasculaires.