ANCHOIS AUX TRUFFES

Italien-Pasta.com

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

RECET******************************************************************************************************************************************************************************

Anchois aux truffes

300 g d'anchois salés
1 truffe blanche
vin blanc sec
huile d'olive extra-vierge
croûtons de pain

Nettoyer les anchois, couper les têtes et ôter les arêtes, laver les filets et les essuyer. Ranger en couches les filets et la truffe coupée en lamelles. Couvrir le tout avec l'huile. Laisser reposer une demi-journée au réfrigérateur, dans un récipient fermé. Servir avec des croûtons de pain grillé. Accompagner d'un verre de vin blanc sec.