TRENTINO ALTO ADIGE FROMAGES

Le Trentin-Haut-Adige (nom constitutionnel) ou Trentin-Tyrol du Sud (en allemand: Trentino-Südtirol et en italien : Trentino-Alto-Adige) est une région autonome du nord de l'Italie de 900 000 habitants. La région a deux capitales Bolzano/Bozen et Trente. Le nom Trentin (la province de Trente) est dérivé de Trente, le nom Tyrol du Sud parce que la province de Bolzano/Bozen est le territoire tyrolien au sud des Alpes. La partie nord est aussi appelée Haut-Adige, puisque cette rivière y prend sa source. Ce dernier nom a été introduit pendant les 20 ans de pouvoir du gouvernement fasciste de Benito Mussolini qui chercha à italianiser le territoire. L'Adige (Etsch) traverse ensuite le Trentin puis la Vénétie avant de se jeter dans le Pô. La région se divise en deux provinces : celle de Trente qui est italophone et celle de Bolzano/Bozen à majorité germanophone mais où habitent également des Ladins et des italophones. Cette dernière province est également appelée Tyrol du Sud (Südtirol en allemand) ou Haut-Adige (Alto-Adige). L'ensemble de la région était autrichien jusqu'en 1919.