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Le Trentin-Haut-Adige (nom constitutionnel) ou Trentin-Tyrol du Sud (en allemand: Trentino-Südtirol et en italien : Trentino-Alto-Adige) est une région autonome du nord de l'Italie de 900 000 habitants. La région a deux capitales Bolzano/Bozen et Trente. Le nom Trentin (la province de Trente) est dérivé de Trente, le nom Tyrol du Sud parce que la province de Bolzano/Bozen est le territoire tyrolien au sud des Alpes. La partie nord est aussi appelée Haut-Adige, puisque cette rivière y prend sa source. Ce dernier nom a été introduit pendant les 20 ans de pouvoir du gouvernement fasciste de Benito Mussolini qui chercha à italianiser le territoire. L'Adige (Etsch) traverse ensuite le Trentin puis la Vénétie avant de se jeter dans le Pô. La région se divise en deux provinces : celle de Trente qui est italophone et celle de Bolzano/Bozen à majorité germanophone mais où habitent également des Ladins et des italophones. Cette dernière province est également appelée Tyrol du Sud (Südtirol en allemand) ou Haut-Adige (Alto-Adige). L'ensemble de la région était autrichien jusqu'en 1919.



Bolzano
Trento
Bianco verde
Dolomiti
Grana Trentino
Nostrano de casél
Nostrano di malga
Nostrano miso capra
Nostrano semigrasso
Nostrano Valchiese
Poina enfumigatda
Puzzone
Salondro di malga
Salondro magro
Spessa
Tosela
Vezzena
Zighera
Almakase
Alpkas
Bauernkase
Bella Badia
Formaggio del monte
Graukase
Pusterlater
Ortler
Pusteria
Silandro
Pusterlater di montagna
Almkase
Tirolese
Toblach
Zeigenkase
Ziger


