Beurre d' ail
Ingrédients 4 personnes
- 100g de gousses d'ail
- 150 à 200g de beurre mou
Pelez les gousses d'ail. Ecrasez-les très finement au mortier.
Travaillez le beurre, déjà très mou, à l'aide d'un spatule en bois. Incorporez-y la purée d'ail et le sel, en malaxant vigoureusement. Passez à travers un tamis fin si vous ne souhaitez pas retrouver de petits morceaux d'ail.
Mettez à raffermir au réfrigérateur avant utilisation
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